filet z kurczaka przepisy – kto z nas nie stanął kiedyś w kuchni, rozglądając się bezradnie i myśląc: „Znowu pierś z kurczaka? Co ja mam z tym zrobić?” Jeden dzień szybka sałatka, innego totalna klasyka jak na polskim stole. A czasem chcesz wymodzić coś nowego, żeby domownicy się ucieszyli. Na szczęście na przepisy.bahaty.com zawsze wpadnie jakaś inspiracja, a jak szukasz czegoś ekstra, to przepis na kotlet schabowy niesamowity smak polski jest tuż obok kurczaka. No dobra, przejdźmy do rzeczy – dzisiaj opowiem ci, jak zrobić filet, żeby był soczysty, szybki (i szalony, bo kto by się spodziewał, że pierś nie musi być nudna?). 
Przepis na pierś z kurczaka
Najbardziej znany trik na filet z kurczaka? Prosty, ale nie wszyscy o nim pamiętają. Chodzi o marynowanie. Serio, choćby w jogurcie naturalnym z czosnkiem, szczyptą soli, pieprzem i odrobiną papryki. Wrzucasz filet przepołowiony na cieńsze kawałki (lepiej się smaży) i zostawiasz choćby na 20 minut.
Potem smażysz na porządnym ogniu z obu stron. Kluczem jest, żeby nie przesuszyć (kurczak suchy to prawie zbrodnia kulinarna). Ja czasem dorzucam trochę masła na koniec i podlewam niewielką ilością bulionu. To daje taki smak, że mógłby konkurować z pięciogwiazdkową restauracją! No i zawsze kiedy chcę, żeby dzieciaki nie protestowały przy obiedzie, dorzucam odrobinę miodu albo ulubionych ziół, jak prowansalskie czy koper.
“Przetestowałam przepis na marynowanego kurczaka z jogurtem i czosnkiem. Cała rodzina zachwycona, tak soczystego mięsa dawno nie jadłam!” – Magda, czytelniczka bloga
Co zrobić z piersi z kurczaka?
No dobra, nikt nie chce jeść codziennie tego samego. Filet świetnie sprawdzi się w kilku klasykach. Na przykład szybki stir fry z warzywami. Pokrój filet w cienkie paseczki, wrzuć na rozgrzaną patelnię z ulubioną mieszanką warzyw (ja polecam zielone fasolki, paprykę, cebulę, marchew – co masz pod ręką). Dopraw sosem sojowym, imbirem i czosnkiem.
Albo oldschoolowy filet z kurczaka panierowany, czyli taki po prostu w bułce tartej i jajku jak dawniej robiła babcia. No kto nie kocha tego smaku?
Czy próbowałaś dodać filet do domowych tortilli z warzywami i serem? To jest pomysł, po którym dzieci nie będą marudzić, przysięgam. Poza tym pierś cudownie wchłania smaki, spokojnie kombinuj z przyprawami, na ostro, na słodko, jak lubisz.
Filet z kurczaka obiad na wiele sposobów
Wiesz co? Uwielbiam filet z kurczaka, bo można z niego zrobić niemal wszystko. Wypróbowuję co jakiś czas nowe sosy – curry, pieczarkowy, koperkowy. Nie musisz trzymać się sztywnych przepisów. Czasem wrzucam pokrojony filet do piekarnika z ziemniakami i cebulą, zalewam oliwą z przyprawami i cały dom zaczyna pachnieć jak najlepsza knajpa w mieście.
Albo niech zagra na kwaśno: pierś duszona z pomidorami i odrobiną cytryny. Smak świeży, lekki, idealny na lato. Zimą wolę wersję z serem żółtym – komu nie poprawia humoru stopiony, złocisty ser na kurczaku? Spróbuj też filetów zapiekanych z warzywami, szczególnie takie z brokułem i papryką, pycha!
Nie przejmuj się, że coś nie wyjdzie – kurczak w prostych kombinacjach jest niemal niezawodny (nawet jak nie masz czasu opanować sztuki gotowania).
Przepisy na filet z kurczaka
Niektórzy pytają mnie o niezawodne przepisy. Mam trzy takie, co ratują mnie, gdy nie wiem co na obiad i już trochę się spieszymy.
- Filet w panierce z płatków kukurydzianych – robi chrupiącą skorupkę i dzieci biorą dokładki.
- Kurczak w curry z mleczkiem kokosowym – obłędnie pachnie i wszyscy potem wypytują o sos.
- Filet zapiekany z mozzarellą i pomidorami – wygląda, jakbyś się napracowała godzinę, a to kilkanaście minut roboty.
Przy każdej z tych wersji możesz używać różnych dodatków, zamieniać warzywa, sosy, nawet rodzaj sera. Takie uniwersalne rzeczy są na wagę złota w codziennej kuchni.
Kulinarne pomysły na filet z kurczaka
Jak masz dość sztampy, polecam zajrzeć na recipes albo do działu na dinner – znajdziesz tam więcej inspiracji na filet z kurczaka, ale też inne genialne obiady. Czasem pomysł wpada mi do głowy nagle – jakby łaskotanie kulinarne! Np. filet posmarowany musztardą i lekko posypany papryką, potem pieczony – super szybko i aromatycznie.
Kurczak i feta? Tak, koniecznie. Dobrze smakują z oliwkami lub suszonymi pomidorami, gdy chcesz poczuć odrobinę południowego klimatu. A może sałatka z kurczakiem i makaronem? Wtedy nie trzeba już nic dorabiać, całość masz w jednej misce. Jeśli czegoś mi brakuje, to tylko dobrej herbaty do tego wszystkiego!
Common Questions
1. Jak sprawić, żeby filet z kurczaka był soczysty?
Najważniejsze to nie przesadzać z czasem smażenia czy pieczenia. Krótko i na dużym ogniu albo w dobrej marynacie!
2. Czy filet można przygotować dzień wcześniej?
Zdecydowanie, a nawet lepiej – noc w marynacie daje jeszcze więcej smaku.
3. Co dodać do fileta, żeby nie był taki nudny?
Zioła, musztarda, miód, curry, czosnek – nie bój się próbować nowych smaków!
4. Jaki dodatek pasuje do kurczaka?
Ryż, ziemniaki, kasza, warzywa – wybierz to, co akurat masz w lodówce i już.
5. Można zamrażać ugotowanego fileta?
Tak, najlepiej poporcjowanego i szczelnie zapakowanego. Odmrażaj powoli w lodówce.
Zakończ nudę na talerzu – spróbuj czegoś nowego!
To nie muszą być zawsze te same stare kotlety, serio. Wypróbuj choć jeden z tych pomysłów, a jestem pewna, że filet z kurczaka przepisy staną się Twoimi ulubionymi na szybki, prosty i pyszny obiad. A jeśli Ci mało inspiracji, zobacz absolutnie soczyste kotlety z fileta kurczaka w tym przepisie na YouTube albo zerknij na naprawdę szybki patent na pierś w piekarniku. I kiedy już zrobisz kurczaka jak z bajki, koniecznie zajrzyj na kolejną odsłonę pysznych i chrupiących filetów z kurczaka na obiad tutaj – warto się zainspirować, serio! Daj znać, co wyczarowałaś, bo jestem bardzo ciekawa.
Print
Soczysta pierś z kurczaka
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Diet: Poultry
Description
Przepis na soczystą pierś z kurczaka marynowaną w jogurcie i czosnku, idealną na szybki obiad.
Ingredients
- 2 filety z kurczaka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki bulionu
- Miód lub ulubione zioła (np. prowansalskie, koper)
Instructions
- Marynuj filety z kurczaka w jogurcie naturalnym z czosnkiem, solą, pieprzem i papryką przez co najmniej 20 minut.
- Smaż filety na dużym ogniu z obu stron, aż będą złociste.
- Na koniec dodaj masło i podlej bulionem, aby nadać smaku.
Notes
Możesz dodać miód lub ulubione zioła dla dodatkowego smaku. Idealnie nadaje się do stir fry z warzywami.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Polish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: pierś z kurczaka, marynowanie, szybki obiad, przepisy na kurczaka
