bób przepisy zawsze mnie ratują, kiedy na dworze gorąco, a ja nie mam siły stać przy kuchni. Co roku, gdy pojawia się świeży bób, mam taki sam dylemat – jak go zrobić, żeby nie był nudny? Brzmi znajomo? Już nie raz szukałam pomysłów na szybki i lekki obiad, który polubi cała rodzina. Zdradzę ci moje triki, żeby bób wyszedł jak z pięciogwiazdkowej restauracji (serio!). Jeśli lubisz kuchenne eksperymenty, to sprawdź u mnie przepisy na kotlet schabowy – niesamowity smak polski i o, coś ekstra — poznaj sekret smakowych cudów z Polska Izaura.
Przepisy kulinarne Olga Smile
Olga Smile i jej bób? No błagam, kto jej nie zna – zawsze, gdy szukam pomysłu na letni obiad, trafiam na jej stronę. Przepisy kulinarne tej autorki są jak rozmowa z sąsiadką: proste, nieskomplikowane, czasem nawet aż absurdalnie łatwe. W jej wersjach bób występuje solo z masłem (uwielbiam, mega szybkie), w sałatkach, zapiekankach – i zawsze smakuje rewelacyjnie. Kiedyś nawet próbowałam jej sałatki z bobu i młodych ziemniaków… o jeżu, jakie to było dobre!
Jeśli chcesz spróbować autentycznego, domowego smaku bobu, poszukaj inspiracji właśnie u Olgi. Najlepiej, serio!
Jak ugotować bób
Tutaj ludzie zawsze coś mieszają (hehe, prawda?). Ktoś wrzuca bób do zimnej wody, ktoś inny pilnuje, żeby był wrzątek jak lawa. W mojej rodzinie bób gotuje się tak: woda, dużo soli, wrzucasz bób i już. Gotujesz mniej więcej dziesięć minut – musi być miękki, ale nie breja, wiadomo. Czasami dorzucam plasterek masła już na koniec gotowania, wtedy bób nie przykleja się do zębów (nie wiem czemu, działa). Kiedyś gotowałam bób za długo i był, nie zgadniesz, miękki jak papka dla niemowlaka – ble.
Najważniejsze, nie przesadź z czasem!
Gotowanie bobu
Zawsze, gdy ktoś pyta mnie o gotowanie bobu, mówię: tylko nie gotuj za długo! Serio, za długo gotowany bób to smutny bób. Wiesz, jak wrzucisz za dużo rzeczy do garnka i coś ci się rozgotuje? To właśnie tak może być z bobem. Warto pamiętać, że po ugotowaniu warto go szybko przelać zimną wodą, żeby zatrzymać ten jaskrawozielony kolor (trochę jak w MasterChefie, heh). I najważniejsze: świeży bób nigdy nie jest gorzki. Jeśli jest, to znaczy, że już nie jest taki świeży. Lepiej kupować młody, zielony, bez ciemnych plam.
Tak gotowany bób to niby nic specjalnego, ale w smaku — po prostu lato na łyżce!
Wskazówki dotyczące gotowania bobu
Okej, konkrety, bez filozofii. Oto moje sprawdzone tipy:
- Młody bób nie wymaga namaczania przed gotowaniem – tylko opłucz i już.
- Dodaj czosnek do wody – aromat powala, serio!
- Jeśli nie lubisz łupin – po ugotowaniu wystarczy lekko przycisnąć i wyskakuje sam.
Dla zabieganych: gotowanie bobu to raptem 10-12 minut. Krótko, ale efekty wow.
Historia bobu w kuchni
Bób to taki nasz swojski superbohater. Jedzony był w Polsce już wieki temu (babcia mi zawsze powtarzała, że jadła bób jeszcze „za Gierka”). Dawniej traktowano go trochę jak dzikiego kuzyna grochu, bo był tani, sycący i po prostu łatwo dostępny. Dziś wraca do łask, bo jest mega zdrowy! A tak przy okazji: bób to nie wynalazek z supermarketu – w dawnych polskich przepisach znajdziesz go często, nawet w zupach. Zresztą, nie tylko Polacy – Włosi też kochają bób, tylko serwują go z parmezanem (szok, co?). Cóż, kuchnia żyje swoim życiem i fajnie, że takie starocie wracają do łask. Moja mama zawsze mówiła, że to „warzywo ze wspomnień” i chyba coś w tym jest.
Common Questions
Czy bób trzeba obierać przed jedzeniem?
Nie zawsze! Młody bób możesz zjeść w całości, ale starszy lepiej obrać, bo skórka robi się twarda.
Jak przechowuję ugotowany bób?
Najlepiej w lodówce, w zamkniętym pojemniku max dwa dni. Po tym czasie już nie ten sam smak.
Bób prosto z wody czy z dodatkami?
Ja lubię z masłem i koperkiem, inni wolą na zimno, jak chipsy. Kombinuj!
Czy bób to dobre źródło białka?
No jasne, jak chcesz coś zdrowego i sycącego, to bób daje radę zamiast mięsa.
Można mrozić bób?
Pewnie, byle był wcześniej ugotowany, wtedy po rozmrożeniu nie rozciapcze się na breję.
Bób na lato – musisz spróbować!
Bób na lato to, moim zdaniem, strzał w dziesiątkę. Gotuje się go szybko, nie trzeba wielu cudów, a daje masę frajdy podczas jedzenia. Koniecznie spróbuj najbardziej wciągającego patentu, zobacz najprostszy sposób na bób – szybki przepis albo poszukaj wariacji jak ten bób gotowany najlepszy przepis Olga Smile, a jeśli lubisz nowości, wpadnij też na 3 sposoby na bób – przepisy na lato! | Pascal Brodnicki. Bób daje taką ilość możliwości, że nie da się go znudzić! Kto nie wypróbuje, ten trąba! Spróbuj, poeksperymentuj i daj znać, co wyszło — a nuż zostaniesz bobowym mistrzem w swoim domu.
Print
Jak ugotować bób
- Total Time: 17 minut
- Yield: 4 porcje
- Diet: Wegetariańska
Description
Prosty i szybki przepis na gotowanie bobu, idealny na letnie dania.
Ingredients
- Świeży bób
- Duża ilość soli
- Plasterek masła (opcjonalnie)
- Czosnek (opcjonalnie)
Instructions
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
- Dodaj bób do wrzącej wody.
- Gotuj przez 10-12 minut, aż bób będzie miękki, ale nie rozgotowany.
- Po ugotowaniu, odcedź bób i przepłucz go zimną wodą, aby zatrzymać kolor.
- W razie potrzeby, dodaj plasterek masła dla smaku.
Notes
Młody bób nie wymaga namaczania przed gotowaniem. Można podawać z masłem i koperkiem lub na zimno jako przekąskę.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 12 minut
- Category: Przystawka
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: bób, letnie danie, szybki przepis, zdrowe jedzenie
