Polska Zupa z Grochu (Grochówka)
Wstęp
Polska Zupa z Grochu, znana jako Grochówka, to tradycyjna potrawa, która rozgrzewa i nasyca. Jest to ulubiona zupa wielu Polaków, szczególnie w chłodne dni. Pomaga nie tylko zaspokoić głód, ale także przypomina o domowych smakach.
Dlaczego warto zrobić ten przepis
Grochówka to nie tylko smaczna potrawa, ale także zdrowa. Zielony groch jest bogaty w białko i błonnik, co czyni go świetnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Przygotowanie tej zupy jest proste, a składniki są łatwo dostępne. To idealny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw.
Jak zrobić Polską Zupę z Grochu
Składniki:
- zielony groch
- woda
- cebula
- marchew
- seler
- ziemniaki
- przyprawy (sól, pieprz, majeranek)
- olej lub masło
Wskazówki:
- Namocz zielony groch przez kilka godzin lub na noc.
- W dużym garnku rozgrzej olej lub masło, dodaj pokrojoną cebulę, marchew i seler, smaż przez kilka minut.
- Dodaj namoczony groch i wodę, doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 1-1.5 godziny, aż groch będzie miękki.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie.
- Dopraw solą, pieprzem i majerankiem przed podaniem.
Jak podawać Polską Zupę z Grochu
Grochówkę można podawać na gorąco, z dodatkiem świeżego chleba. Świetnie smakuje również z kiełbasą lub boczkiem, co dodatkowo wzbogaca smak zupy. Możesz ją ozdobić świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki.
Jak przechowywać Polską Zupę z Grochu
Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Warto ją schować do szczelnego pojemnika, aby nie straciła smaku i aromatu. Można również zamrozić zupę, co pozwoli cieszyć się nią w przyszłości.
Wskazówki, jak zrobić Polską Zupę z Grochu
- Upewnij się, że groch jest dobrze namoczony przed gotowaniem, co przyspiesza proces gotowania.
- Użyj świeżych, sezonowych warzyw, aby zupa była smaczniejsza i zdrowsza.
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj czosnek lub inne ulubione przyprawy.
Wariacje (jeśli są)
Możesz dodać do zupy inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, co nada jej nowy smak. Dla miłośników mięsa, dodanie kawałków boczku daje zupie chałupniczy charakter.
FAQ
1. Jak długo gotować groch?
Groch należy gotować od 1 do 1.5 godziny, aż stanie się miękki.
2. Czy mogę użyć grochu konserwowego?
Tak, możesz użyć grochu konserwowego, ale czas gotowania będzie znacznie krótszy.
3. Jakie przyprawy najlepiej pasują do grochówki?
Sól, pieprz i majeranek to tradycyjne przyprawy, ale możesz dodać także czosnek czy paprykę, jeśli lubisz intensywniejsze smaki.
Polska Zupa z Grochu (Grochówka)
- Total Time: 120 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Traditional Polish pea soup that warms and satisfies, perfect for cold days.
Ingredients
- 1 cup green peas (dried)
- 4 cups water
- 1 onion, chopped
- 1 carrot, diced
- 1 celery stalk, diced
- 2 potatoes, diced
- Salt to taste
- Pepper to taste
- Marjoram to taste
- 2 tablespoons oil or butter
Instructions
- Soak the green peas for several hours or overnight.
- In a large pot, heat oil or butter and add chopped onion, carrot, and celery; sauté for a few minutes.
- Add soaked peas and water, bring to a boil.
- Reduce heat and simmer for about 60-90 minutes until peas are tender.
- Add diced potatoes and cook until soft.
- Season with salt, pepper, and marjoram before serving.
Notes
Serve hot, optionally with fresh bread or topped with sausage or bacon for added flavor.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Soup
- Method: Boiling
- Cuisine: Polish
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Polish soup, pea soup, Grochówka, traditional recipes, healthy soup
