Gołąbki (Zawijane Kapusty)

Gołąbki (Zawijane Kapusty)

Wprowadzenie

Gołąbki to tradycyjne polskie danie, które zachwyca smakiem i aromatem. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się przepisowi na te pyszne zawijane kapusty, które można spotkać na niemal każdym stole w Polsce. To danie, które łączy w sobie mięso, ryż i kapustę, a wszystko to w pomidorowym sosie.

Dlaczego warto przygotować to danie?

Gołąbki to nie tylko smaczne, ale także sycące danie, idealne na rodzinne obiady czy podczas świątecznych spotkań. Przygotowanie gołąbków jest dosyć proste, a efekt końcowy zawsze zadowala. To także świetny sposób na wykorzystanie kapusty i mięsa. Dodatkowo, można je przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać w odpowiednim momencie.

Jak przygotować Gołąbki?

Składniki:

• 1 główka kapusty
• 1 szklanka ryżu
• 500 g mielonego mięsa (wieprzowe, wołowe lub mieszane)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka pomidorów (400 g) lub 400 g sosu pomidorowego
• sól i pieprz do smaku
• przyprawy (np. majeranek, tymianek) wg uznania
• olej do smażenia

Instrukcje:

1. Gotuj ryż w osolonej wodzie i odcedź.
2. W dużej patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni.
3. Połącz mięso z ugotowanym ryżem, dopraw solą, pieprzem i przyprawami.
4. Oddziel liście kapusty, zblanszuj je w gorącej wodzie, aby stały się elastyczne.
5. Na każdym liściu umieść łyżkę nadzienia i zwiń, składając boki.
6. Ułóż gołąbki w naczyniu żaroodpornym, polej sosem pomidorowym i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-60 minut.

Jak podawać Gołąbki?

Gołąbki najlepiej podawać na ciepło, bezpośrednio po upieczeniu. Można je serwować na talerzu, polewane dodatkowym sosem pomidorowym, a obok można dodać świeży chleb lub ziemniaki.

Jak przechowywać Gołąbki?

Gołąbki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je również zamrozić – wystarczy ułożyć je w pojemnikach na mrożonki i po rozmrożeniu podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Porady dotyczące przygotowania Gołąbków

• Aby liście kapusty łatwiej się zwijały, można blanszować je w gorącej wodzie przez kilka minut.
• Można dodać do nadzienia swoje ulubione przyprawy lub warzywa, takie jak pieczarki czy papryka.
• Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, możesz dodać odrobinę chili lub ostrej papryki do nadzienia.

Warianty Gołąbków

Gołąbki można przygotować nie tylko z mięsem wieprzowym lub wołowym, ale także z kurczakiem lub mięsem mielonym z indyka. Można także zrezygnować z mięsa i przygotować je w wersji wegetariańskiej, na przykład z samego ryżu i warzyw.

Często zadawane pytania

1. Czy gołąbki można przygotować wcześniej?
   Tak, gołąbki można przygotować dzień wcześniej, a następnie upiec tuż przed podaniem.

2. Czy gołąbki można zamrozić?
   Tak, gołąbki można zamrozić. Warto je zamrozić przed pieczeniem lub w pełni upieczone, a następnie podgrzać.

3. Jakie inne ingrediencje mogę dodać do nadzienia?
   Możesz dodać różne warzywa, takie jak marchewka, pieczarki, a nawet fasolę. Wybór zależy od twoich preferencji.

Gotowe! Smacznego!

Gołąbki (Zawijane Kapusty)

---

• Author: aria-monroe
• Total Time: 90 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Meat

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Traditional Polish dish made with minced meat, rice, and cabbage, all wrapped and baked in a tomato sauce.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1 head of cabbage
• 1 cup rice
• 500 g ground meat (pork, beef, or mixed)
• 1 onion, finely chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 1 can (400 g) tomatoes or 400 g tomato sauce
• Salt and pepper to taste
• Spices (e.g., marjoram, thyme) to taste
• Oil for frying

---

Instructions

1. Cook the rice in salted water and drain.
2. In a large skillet, heat oil, sauté the onion and garlic, then add the ground meat and cook until browned.
3. Mix the meat with the cooked rice, seasoning with salt, pepper, and spices.
4. Separate the cabbage leaves, blanch them in hot water until flexible.
5. Place a spoonful of filling on each leaf and roll, tucking in the sides.
6. Arrange the gołąbki in a baking dish, pour tomato sauce over them, and bake in a preheated oven at 180°C for 45-60 minutes.

Notes

Serve warm, ideally with extra tomato sauce and side dishes like fresh bread or potatoes. Gołąbki can be stored in the fridge for 2-3 days, or frozen for later use.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 60 minutes
• Category: Main Course
• Method: Baking
• Cuisine: Polish

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 400
• Sugar: 6g
• Sodium: 500mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 6g
• Unsaturated Fat: 7g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 45g
• Fiber: 4g
• Protein: 20g
• Cholesterol: 70mg

ADVERTISEMENT

Keywords: Gołąbki, Polish food, cabbage rolls, comfort food, festive meals