Chałka
Wprowadzenie
Chałka to tradycyjne polskie pieczywo, które często gości na naszych stołach, zwłaszcza podczas świąt i rodzinnych spotkań. Jej słodki smak i miękka struktura sprawiają, że jest uwielbiana przez wielu. Chałka jest idealna na śniadanie lub do podania z różnymi dodatkami.
Dlaczego warto zrobić ten przepis
Zrobienie chałki w domu to doskonała okazja, aby cieszyć się świeżym, aromatycznym pieczywem. Samodzielne wypieki dają satysfakcję oraz możliwość modyfikowania składników według własnych upodobań. Dodatkowo, chałka sprawdzi się doskonale na specjalne okazje lub jako smakołyk do kawy.
Jak zrobić Chałkę
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 7g suchych drożdży
- 75g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 200ml mleka
- 100g masła roztopionego
- sezam do posypania
Instrukcje:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
- W osobnej misce roztrzep jajka i dodaj mleko oraz roztopione masło.
- Połącz składniki mokre z suchymi, wyrabiaj ciasto przez około 10 minut.
- Przykryj ciasto i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu zagnieć ciasto jeszcze raz, a następnie podziel na trzy równe części.
- Uformuj długie wałki i zapleć je razem.
- Umieść plecionkę na blasze do pieczenia.
- Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut.
- Posmaruj wierzch ciasta jajkiem i posyp sezamem.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 30-35 minut, aż będzie złocista.
Jak podawać Chałkę
Chałkę można podawać na różne sposoby. Świeża chałka smakuje doskonale z masłem i dżemem. Można ją również podać z miodem, serkiem kremowym lub owocami. Jest idealnym wyborem na słodkie śniadanie.
Jak przechowywać Chałkę
Po upieczeniu chałkę najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku lub owiniętą w ściereczkę. Można ją również zamrozić, co pozwoli na dłuższe cieszenie się jej smakiem.
Wskazówki, aby zrobić Chałkę
- Użyj świeżych drożdży, aby ciasto lepiej wyrosło.
- Nie pomijaj etapu wyrastania ciasta – to kluczowy krok, aby uzyskać puszystą chałkę.
- Możesz dodać rodzynki lub inne bakalie do ciasta, aby nadać mu dodatkowego smaku.
Wariacje
Chałkę można urozmaicić przez dodanie aromatów, takich jak skórka cytrynowa czy wanilia. Można również przygotować ją w formie mini chałek, idealnych na jeden kęs.
FAQ
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?
Tak, można użyć około 25g świeżych drożdży. Wymieszaj je w ciepłym mleku z cukrem przed dodaniem do mąki.
2. Jak długo chałka zachowuje świeżość?
Chałka jest najlepsza w ciągu 2-3 dni, ale można ją zamrozić, aby przedłużyć jej trwałość.
3. Czy chałkę można zrobić bezglutenową?
Tak, możesz użyć mieszanki mąk bezglutenowych, aby przygotować bezglutenową wersję chałki.
Chałka
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Chałka is a traditional Polish sweet bread, perfect for breakfast or special occasions.
Ingredients
- 500g all-purpose flour
- 7g dry yeast
- 75g sugar
- 1 teaspoon salt
- 2 eggs
- 200ml milk
- 100g melted butter
- Sesame seeds for sprinkling
Instructions
- In a large bowl, mix flour, yeast, sugar, and salt.
- In a separate bowl, whisk the eggs and add milk and melted butter.
- Combine the wet ingredients with the dry mixture and knead the dough for about 10 minutes.
- Cover the dough and let it rise for 1 hour.
- After rising, knead the dough again and divide it into three equal parts.
- Form long strands and braid them together.
- Place the braid on a baking sheet.
- Cover and let it rise for another 30 minutes.
- Brush the top with egg and sprinkle with sesame seeds.
- Bake in a preheated oven at 180°C for about 30-35 minutes or until golden brown.
Notes
Use fresh yeast for better rising. Do not skip the rising step for a fluffy texture.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Baking
- Method: Baking
- Cuisine: Polish
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: chałka, Polish bread, sweet bread, baking, homemade bread
