Ciastka Amoniakowe
Wprowadzenie
Ciastka Amoniakowe to tradycyjny polski przysmak, który często gości na naszych stołach, zwłaszcza podczas świąt i rodzinnych uroczystości. Te małe, złociste ciasteczka mają delikatny smak i chrupiącą konsystencję. Przygotowanie ich jest szybkie i proste, a efekt końcowy na pewno zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Dlaczego warto zrobić ten przepis
Ciastka Amoniakowe są nie tylko pyszne, ale także nostalgiczne – przypominają o domowych wypiekach z dzieciństwa. Są idealne do kawy lub herbaty, a także jako słodka przekąska do zabrania w podróż. Prosty przepis sprawia, że każdy, nawet początkujący kucharz, może je z łatwością przygotować.
Jak zrobić Ciastka Amoniakowe
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki masła, miękkiego
- 1 łyżeczka amoniaku
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Kierunki:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
- W misce ubij miękkie masło z cukrem, aż masa będzie lekka i puszysta.
- Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, miksując do uzyskania jednolitej masy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, amoniak i sól.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając, aż powstanie ciasto.
- Uformuj małe kulki z ciasta i umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez 10-12 minut, aż będą złociste.
- Pozwól ciastkom ostygnąć na kratce przed podaniem.
Jak podawać Ciastka Amoniakowe
Ciastka Amoniakowe najlepiej smakują, gdy są świeżo upieczone. Można je podawać samodzielnie lub z filiżanką herbaty czy kawy. Doskonale sprawdzą się również jako dodatek do deserów lub w formie przekąski na przyjęcia.
Jak przechowywać Ciastka Amoniakowe
Aby ciastka zachowały swoją świeżość, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Można je także zamrozić – wystarczy umieścić je w zamrażarce w torebkach strunowych.
Wskazówki, jak zrobić Ciastka Amoniakowe
- Upewnij się, że masło jest dobrze wymieszane z cukrem, aby ciastka były miękkie i puszyste.
- Nie piecz ciast w zbyt wysokiej temperaturze, aby uniknąć przypalenia.
- Dostosuj ilość ekstraktu waniliowego do własnych upodobań.
Wariacje
Możesz eksperymentować z tym przepisem, dodając do ciasta posiekane orzechy, rodzynek lub kawałki czekolady. W ten sposób stworzysz swoje unikalne wersje ciastek.
FAQ
1. Co to jest amoniak do pieczenia?
Amoniak do pieczenia to środek spulchniający, który pomaga ciastkom rosnąć i nadaje im lekką konsystencję.
2. Czy mogę użyć proszku do pieczenia zamiast amoniaku?
Tak, możesz zastąpić amoniak proszkiem do pieczenia, ale pamiętaj, że smak i tekstura ciast mogą się różnić.
3. Jak długo ciastka Amoniakowe zachowują świeżość?
Ciastka zwykle zachowują świeżość przez około tydzień, jeśli są dobrze przechowywane w szczelnym pojemniku.
Ciastka Amoniakowe
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 24 cookies 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Traditional Polish cookies with a delicate flavor and crispy texture, perfect for holidays and family gatherings.
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- 1 cup sugar
- 1/2 cup unsalted butter, softened
- 1 teaspoon ammonia
- 2 eggs
- 1 teaspoon vanilla extract
- Pinch of salt
Instructions
- Preheat the oven to 350°F (175°C).
- In a bowl, beat the softened butter with sugar until light and fluffy.
- Add the eggs and vanilla extract, mixing until combined.
- In a separate bowl, mix the flour, ammonia, and salt.
- Gradually add the dry ingredients to the wet mixture, stirring until a dough forms.
- Shape small balls of dough and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
- Bake for 10-12 minutes, until they are golden.
- Allow the cookies to cool on a rack before serving.
Notes
Best served fresh, these cookies can also be enjoyed with tea or coffee.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Polish
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: cookies, Polish dessert, traditional recipe
