Pieczona Kaczka z Żurawiną i Pieczonymi Ziemniakami

Pieczona Kaczka z Żurawiną i Pieczonymi Ziemniakami

Wprowadzenie

Dziś podzielę się z Wami przepisem na pyszną pieczoną kaczkę z żurawiną i pieczonymi ziemniakami. To danie idealne na rodzinne spotkania lub świąteczne obiady. Kaczka z chrupiącą skórką, sos żurawinowy i złociste ziemniaki to połączenie, które zadowoli każdego.

Dlaczego warto przygotować ten przepis?

Ten przepis jest łatwy do wykonania i nie zajmuje dużo czasu. Kaczka wychodzi soczysta, a połączenie z żurawiną nadaje jej wyjątkowego smaku. Nie tylko pięknie wygląda na talerzu, ale też smakuje wyśmienicie. To danie z pewnością zaskoczy Twoich gości i sprawi, że będą chcieli więcej!

Jak zrobić Pieczoną Kaczkę z Żurawiną i Pieczonymi Ziemniakami?

Składniki:

• 2 piersi z kaczki
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 2 łyżki soku pomarańczowego
• 200 g świeżej lub mrożonej żurawiny
• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 500 g małych ziemniaków
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka tymianku

Kierunki:

1. Przygotowanie kaczki: Piersi osusz, a następnie naciąć skórę w kratkę. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Na suchej, zimnej patelni ułóż skórą do dołu i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż skóra się zarumieni. Przełóż na drugą stronę i smaż jeszcze 2-3 minuty. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut. Po wyjęciu posmaruj piersi mieszanką miodu, musztardy i soku pomarańczowego.

2. Przygotowanie sosu żurawinowego: W małym garnku gotuj żurawinę, miód, sok pomarańczowy i cynamon na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

3. Pieczone ziemniaki: Umyj ziemniaki, przekrój na pół i wymieszaj z oliwą, solą, pieprzem i tymiankiem. Piecz je w 200°C przez 30-35 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Jak podawać Pieczoną Kaczkę z Żurawiną?

Podawaj pokrojoną kaczkę na talerzu, polewając ją sosem żurawinowym. Obok ułóż pieczone ziemniaki. Możesz dodatkowo udekorować danie świeżym tymiankiem.

Jak przechowywać Pieczoną Kaczkę?

Pozostałości można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2-3 dni. Aby podgrzać, włóż je do piekarnika, aż będą gorące.

Wskazówki do przygotowania Pieczonej Kaczki

• Upewnij się, że kaczka odpoczywa przez 5 minut po pieczeniu, aby zachować jej soczystość.
• Możesz dodać puree z batatów dla bardziej wyrazistego smaku.
• Ziemniaki możesz przyprawić swoimi ulubionymi ziołami.

Wariacje

Można eksperymentować z różnymi owocami w sosie, takimi jak jabłka lub pomarańcze, aby uzyskać różne smaki.

Często zadawane pytania

1. Czy można użyć innego mięsa zamiast kaczki?

   • Tak, można użyć piersi z kurczaka lub indyka, ale czas pieczenia będzie się różnił.

2. Czy żurawina musi być świeża?

   • Nie, można używać mrożonej żurawiny, która również świetnie się sprawdzi.

3. Jakie wino pasuje do tej potrawy?

   • Do pieczonej kaczki najlepiej pasuje czerwone wino, takie jak Pinot Noir lub Merlot.