Pierogi z kapustą i grzybami
Wprowadzenie
Pierogi z kapustą i grzybami to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań w kuchni polskiej. Są skutecznym sposobem na wykorzystanie sezonowych składników, a ich smak zadowala każde podniebienie. To doskonałe połączenie, które łączy w sobie lekko kwaskowatą kapustę oraz aromatyczne grzyby.
Dlaczego warto zrobić ten przepis
Robienie pierogów w domu może być świetną zabawą, a także znakomitym sposobem na spędzenie czasu z rodziną lub przyjaciółmi. Przygotowanie pierogów daje satysfakcję i umożliwia wykorzystanie świeżych składników. Dodatkowo, pierogi z kapustą i grzybami są smaczne, sycące i idealne na każdą okazję.
Jak zrobić Pierogi z kapustą i grzybami
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki soli
- 500g kapusty kiszonej
- 200g grzybów (np. pieczarek)
- 1 cebula
- Sól i pieprz do smaku
- Masło do podsmażenia
Instrukcje:
- W misce wymieszać mąkę, sól, olej i gorącą wodę. Zagnieść ciasto, a następnie przykryć ściereczką.
- W międzyczasie na patelni podsmażyć cebulę, następnie dodać pokrojone grzyby i kiszoną kapustę. Dusić przez około 10-15 minut, doprawić solą i pieprzem.
- Rozwałkować ciasto na cienkie placki i wycinać krążki. Na każdy krążek nałożyć łyżeczkę nadzienia i skleić krawędzie.
- Gotować pierogi w osolonej wodzie przez około 5-7 minut lub do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
- Na patelni podsmażyć ugotowane pierogi na maśle do złotego koloru. Podawać ciepłe.
Jak podawać Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi najlepiej podawać ciepłe, polane roztopionym masłem lub skwarkami. Można je również podać z kwaśną śmietaną, co doda im dodatkowego smaku.
Jak przechowywać Pierogi z kapustą i grzybami
Niedojedzone pierogi można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je również zamrozić przed lub po ugotowaniu. Po rozmrożeniu należy je odsmażyć na patelni, aby odzyskały świeżość.
Wskazówki, jak zrobić Pierogi z kapustą i grzybami
- Aby ciasto było bardziej elastyczne, użyj gorącej wody.
- Upewnij się, że krawędzie pierogów są dobrze sklejone, aby uniknąć wypływania nadzienia podczas gotowania.
- Można dodać trochę pieprzu, aby dodać odrobinę pikanterii do nadzienia.
Warianty
Można dodać inne składniki do nadzienia, takie jak ziemniaki, ser biały lub inne rodzaje grzybów.
FAQ
1. Czy mogę użyć mrożonych pierogów?
Tak, możesz użyć mrożonych pierogów. Wystarczy je ugotować w osolonej wodzie do momentu, aż wypłyną.
2. Jak długo gotować pierogi?
Pierogi gotuje się około 5-7 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
3. Może być inne nadzienie?
Tak, możesz użyć innych składników w nadzieniu, takich jak mięso czy warzywa, wedle własnych upodobań.
Pierogi z kapustą i grzybami
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Traditional Polish dumplings filled with sauerkraut and mushrooms, perfect for any occasion.
Ingredients
- 500g mąki pszennej
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki soli
- 500g kapusty kiszonej
- 200g grzybów (np. pieczarek)
- 1 cebula
- Sól i pieprz do smaku
- Masło do podsmażenia
Instructions
- W misce wymieszać mąkę, sól, olej i gorącą wodę. Zagnieść ciasto, a następnie przykryć ściereczką.
- Na patelni podsmażyć cebulę, następnie dodać pokrojone grzyby i kiszoną kapustę. Dusić przez około 10-15 minut, doprawić solą i pieprzem.
- Rozwałkować ciasto na cienkie placki i wycinać krążki. Na każdy krążek nałożyć łyżeczkę nadzienia i skleić krawędzie.
- Gotować pierogi w osolonej wodzie przez około 5-7 minut lub do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
- Na patelni podsmażyć ugotowane pierogi na maśle do złotego koloru. Podawać ciepłe.
Notes
Pierogi najlepiej podawać ciepłe, polane roztopionym masłem lub skwarkami. Przechowywać w lodówce lub zamrozić.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling, Sautéing
- Cuisine: Polish
Nutrition
- Serving Size: 2 pierogi
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: pierogi, Polish dumplings, vegetarian, sauerkraut, mushrooms
