Bakłażan przepisy potrafią spędzać sen z powiek, serio – zawsze chciałam zrobić coś prostego, ale na samą myśl o krojeniu i smażeniu robiło mi się słabo. Znasz to? Bohater z supermarketu leży w lodówce i czeka… czeka… aż w końcu się zestarzeje. Wiesz co? Wcale nie musi być tak skomplikowanie. W tym wpisie pokażę najłatwiejsze sposoby na bakłażana, które ratują obiady i kolacje, nawet w totalnie zabiegane dni (przypadek? Nie sądzę). Jeśli lubisz łapać inspiracje – zerknij koniecznie na przepisy.bahaty.com i zobacz jeszcze przepis na polską klasykę w wersji modern, czyli Polska Izaura – odkryj smaki i tradycje.
Najprostsze przepisy na bakłażana? Sprawdźcie nasze propozycje!
Mam trochę hopla na punkcie przepisów, które nie wymagają doktoratu z gotowania. Serio, czasem nie mam cierpliwości nawet do podlania paprotek, więc liczy się prostota. Bakłażan genialnie sprawdza się, kiedy masz ochotę na coś smacznego, ale nie chcesz stać przy garach pół dnia.
Dla mnie bakłażan zawsze działa najlepiej w takich prostych, swojskich wersjach. Pokrój na plastry, wrzuć odrobinę oliwy i trochę soli – no i siup do piekarnika. Możesz też podsmażyć z czosnkiem i wrzucić do makaronu (to moja ukochana opcja na tzw. “nic nie ma w lodówce”).
Najzabawniejsze? Dzieciaki, które normalnie omijają warzywa szerokim łukiem, wsuwają to aż miło patrzeć. Testowałam na własnych. Możesz zacząć od pieczonego bakłażana jako przystawkę albo pójść w zapiekanki. Nie musisz się bać – nawet jak ci się coś rozsypie na blachę, nikomu nie zaszkodzi, a smak będzie domowy i… swojski.
“Na Twoich przepisach bakłażan w końcu przestał mi wychodzić gumowy. Serio, sama nie wierzę, ale cała rodzina prosi o dokładkę.” – Ewelina z Częstochowy
Bakłażan pieczony z farszem pomidorowym i mozzarellą
Tu trochę się rozmarzyłam – zawsze myślałam, że coś z piekarnika to wyzwanie. Okazało się, że jest łatwiej niż robienie herbaty. No, przesadzam, ale nie za bardzo. Pokrój bakłażana na połówki, posól (nie zważaj, jak trochę za dużo), poczekaj 20 minut, opłucz. Potem drążysz środek, chociaż nie do końca, bo wtedy się rozwali. Możesz śmiało wrzucić do środka pomidory (polecam z puszki – szybciej) plus porwaną mozzarellę, łyżka oliwy i trochę czosnku.
Wstawiasz na 180 stopni na dwadzieścia minut i – jak się stopi ser – jesteś uratowana. Pachnie tak, że przychodzą sąsiedzi. Zamiast śmieciowego fast foodu – masz obiad jak z pięciogwiazdkowej restauracji, tylko bez zadęcia.
Musaka – zapiekanka z bakłażanem
Oj, tu robi się ciekawie, bo musaka to takie danie, które wygląda, jakby wymagało dyplomu z kuchni greckiej. Ale! Da się przeżyć. Serio, kilka warstw, bakłażan, sos pomidorowy, mięsko mielone (ja używam indyka albo wołowiny). Warstwa bakłażanów, warstwa mięska, znów bakłażan… i zalewasz beszamelem. Trochę wymaga zachodu, ale jak zapachnie – wszystkim cieknie ślinka.
Zawsze robię musakę w weekend, bo lubię, gdy cały dom pachnie jak dobra knajpa nad Morzem Śródziemnym. Najlepsza część? Zjadają nawet najwięksi przeciwnicy warzyw. Do tego jakaś szybka surówka i można udawać, że jest się na wakacjach.
Caponata – tradycyjna sycylijska sałatka z bakłażana
Nigdy nie byłam na Sycylii, ale odkąd zrobiłam caponatę – poczułam, jakbym dostała bilet w jedną stronę. Caponata jest – powiedziałabym – taka trochę nieśmiała, ma lekko słodki, lekko kwaśny smak. Wrzucasz na patelnię bakłażana w kostkę (można na grubo, byle nie za bardzo), trochę oliwy i cebuli. Czeka się, aż zmięknie.
Potem idą oliwki, kapary, pomidory. I taka ciekawostka: nie pomijaj octu winego, bo wtedy caponata smakuje nudno jak lekcja matematyki. Fajne to na kanapkę, fajne do kaszy, a nawet z serem feta – je się na zimno albo ciepło. Najbardziej lubię w upały, z chrupiącą bułką. Nad Wisłą prawie tak dobrze smakuje jak na wyspie!
Roladki z bakłażana z orzechami włoskimi
Dziwacznie to brzmi, wiem – ale serio, petarda! Roladki to ratunek na każdą imprezkę i nudny wieczór. Plastry bakłażana (max pół centymetra, bo grubsze nie chcą się zawijać), sól, na patelnię do lekkiego zarumienienia. A potem – najlepsze – do środka dajesz krem z orzechów włoskich, łyżkę jogurtu i troszkę szczypiorku. Zawijasz, układasz na półmisku, przekładasz wykałaczką. Niby banalne, a znajomi wyjadają zanim zdążę postawić kubki na stole.
Jeśli zostanie coś z farszu – weź i zjedz z grzanką. Nie marnuj. Takie smaczki najlepsze na koniec dnia!
Pomysły na podanie bakłażana
- Bakłażan smakuje świetnie na ciepło (jak wyjdzie z piekarnika, wszyscy nagle robią się głodni).
- Pasuje do makaronów, ale też solo z sałatą albo na kanapce.
- Miksuj z fetą, kaparami, pesto – smaki wyjdą, jak z foodtrucka na festynie!
- Pokrój na cienkie plastry i grilluj – idealne na szybkie, lekkie kolacje.
Common Questions
Jak długo piec bakłażana?
Najczęściej 20–30 minut przy 180 stopniach. Ale patrz na ser – jak się rozpuści, to gotowe!
Czy trzeba solić bakłażana przed pieczeniem?
Warto, poprawia smak i usuwa goryczkę, ale nie przejmuj się, jak zapomnisz – świat się nie zawali.
Bakłażan przepisy na szybko – co polecasz?
Najprościej: plasterki z patelni, do tego czosnek, pomidor, oliwa z oliwek.
Czy dzieci polubią bakłażana?
Moje jadły dopiero po starcie sera i trochę wymuszone, ale po kilku razach zaczęły prosić o dokładkę – zwłaszcza kiedy podasz z makaronem!
Jak przechowywać dania z bakłażana?
Trzymać w lodówce, najlepiej zjeść w 2 dni, bo potem robi się miękki.
Jeśli ja mogę pokochać bakłażana, to każdy może!
Mam cichą nadzieję, że moje bakłażan przepisy przekonają cię do eksperymentów – wystarczy ruszyć głową (i otworzyć lodówkę!). Uwierz, to nie musi być żaden wyczyn czy kuchenny maraton – zrób to na luzie, jak ja. Jak chcesz jeszcze więcej inspiracji, sprawdź koniecznie ten przepis dla początkujących i czerp pomysły z blogów takich jak Jadłonomia – bakłażan. A jeśli szukasz czegoś oryginalnego – koniecznie zobacz ten hit: Bakłażan pieczony po góralsku na YouTube! Spróbuj, pobaw się smakami, a bakłażan już nigdy nie będzie nudny. Smacznego, serio!
Print
Bakłażan Pieczony z Farszem Pomidorowym i Mozzarellą
- Total Time: 40 minut
- Yield: 4 porcje 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Prosty przepis na pieczony bakłażan z pysznym farszem z pomidorów i mozzarelli, idealny na szybki obiad.
Ingredients
- 2 bakłażany
- 400g pomidorów z puszki
- 200g mozzarelli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- Sól do smaku
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Przekrój bakłażany na pół i posól, odstaw na 20 minut.
- Opłucz bakłażany pod wodą, a następnie drąż wewnętrzne miąższ.
- Wymieszaj wydrążony miąższ z pomidorami, mozzarellą, oliwą i czosnkiem.
- Nałóż farsz do bakłażanów i włóż do piekarnika na 20 minut.
- Pieczenie zakończ, gdy ser się rozpuści.
Notes
Doskonałe danie na szybki obiad. Można podawać na ciepło lub na zimno.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: bakłażan, pieczony, przepis, szybkie danie, vegetariana
