Przepisy na Wielkanoc potrafią nieźle namieszać w głowie, zwłaszcza kiedy zbliża się rodzinne spotkanie i zjadaczy przy stole ma być więcej niż zwykle. Zastanawiasz się, co przygotować, żeby podbić serca ciotek, dzieciaków i nawet najbardziej wybrednych wujków? Zajrzałem ostatnio na przepisy.bahaty.com i powiem wam, wybór jest spory. A jeśli lubisz klasyki, które zawsze robią furorę, polecam sprawdzić przepis na kotlet schabowy z polskim rozmachem. Serio – nie musi być nudno, nawet jeśli robisz to samo co co roku. No dobra, łapcie inspiracje na pyszne wielkanocne przepisy! 
Babki wielkanocne
Nie wiem, jak dla ciebie, ale u mnie bez babka wielkanocna to jak zima bez śniegu. Zawsze piekłam z mamą – połowa mąki lądowała na blacie (albo podłodze), a zapach w powietrzu aż kręcił w nosie. No i powiem ci szczerze, nawet jeśli pierwszy raz coś przypalisz, zawsze da się to uratować polewą. Wybieraj babki puszyste, wilgotne, z aromatem cytrusów. Ja nie wyobrażam sobie świąt bez babki drożdżowej albo piaskowej z lukrem. Najprościej, bez kombinacji, bo nie o Instagram tu chodzi, tylko o prawdziwy smak domu.
Wskazówka: trochę skórki cytrynowej czyni cuda (tak, serio!). Miałam kiedyś plan robić babkę z bakaliami, ale połowa i tak znikała podczas mieszania ciasta. Jeśli masz chęć na inne tradycyjne wypieki, koniecznie sprawdź miodownik – tradycyjne ciasto miodowe – to dosłownie smak dzieciństwa. 
Wielkanocne wypieki – sprawdź nasze propozycje
A teraz – uwaga, bo tu zaczynają się schody dla łasuchów. Wielkanocne wypieki są moją małą obsesją. Sernik oczywiście, taki mocno waniliowy, bez zbędnych upiększeń. Murzynek… no błagam, nie odmawiaj sobie, po prostu go zrób. Mazurki? Tylko jeśli polubisz się z karmelem – tu nie ma żartów, bo łatwo się zaciągnąć. Jeśli potrzebujesz inspiracji, zajrzyj na polski sernik z makiem lub koniecznie sprawdź sekcję murzynek czekoladowe smaki.
Przyznam się, że czasem piekę coś na ostatnią chwilę – no i co? Da się, nikomu się nic nie stanie, a radocha w oczach bliskich – bezcenna. Testuj różne przepisy na wielkanoc, bo każdy dom to inne sekrety!
Nigdy nie zapomnę tej Wielkanocy, kiedy mazurek zniknął zanim zdążył wystygnąć. Rodzina stwierdziła jednogłośnie – najlepszy, jaki jadła. Sąsiedzi też podpytywali o przepis!
Pomysły na wielkanocny obiad
Wielkanocny obiad to taki moment, gdzie cała rodzina zasiada razem. U mnie królują przede wszystkim bitki w sosie własnym i biała kiełbasa. Swoją drogą, próbowałeś kiedyś schabu z jajkami i chrzanem? Dziwne połączenie, a jednak palce lizać! Do tego obowiązkowo ziemniaki, dużo koperku (nie żałuj, serio). Bo wiesz, przepis na wielkanoc to nie musi być coś wybitnie wyszukanego. Zwykła domowa kuchnia też robi robotę.
Jak ktoś zje u Ciebie raz, to będzie wracał. Szczególnie, gdy na deser zaserwujesz babkę cytrynową albo taki makowiec, co to rozpływa się w ustach. Lubię dorzucić trochę świeżej sałatki z buraczków – tu nie żałuję, tak jak na polski buraczek – smakowite przepisy. Przepisy na Wielkanoc to czasem najprostsze rzeczy w wyjątkowym wydaniu.
Zupy na Wielkanoc
Zupa to temat rzeka. Ja mam kilka typów – żurek oczywiście, bez niego jak święta bez śledzi (no, typowy żart rodzinny). Ale czasem robię też barszcz biały, bo łatwiej, a i dzieciaki wolą coś łagodniejszego. Czasem mama przemycała w święta rosół z wiejskiej kury, czasem był nawet krupnik. Uważaj z przyprawami – dodaj majeranku na końcu, wtedy nie zrobi się gorzki. Zresztą, każda rodzina ma swoje przepisy na wielkanoc, eksperymentuj więc śmiało i znajdź ulubiony smak.
Pamiętaj, żeby nie przesadzać z ilościami – jak zupa zostanie, wystarczy odgrzać na kolację. Sprawdza się jak złoto, serio.
Ciekawostki i porady
Tutaj kilka drobnych praktycznych sztuczek, które polubi każdy kucharz-amator i ekspert-mama:
- Zawsze zostaw trochę babki na drugi dzień. Smakuje nawet lepiej!
- Próbuj wypieków z dodatkiem miodu – nadają lekkości.
- Jeśli boję się, że coś pójdzie nie tak, zawsze trzymam w zamrażarce zapasowy sernik (no jakby co…).
- Świeże zioła do buraczków – smaczek, który robi różnicę.
Jak coś pójdzie nie tak? Nie panikuj. Zawijaj w folię, podawaj z uśmiechem – nikt się nie zorientuje!
Common Questions
Jak ułatwić sobie przygotowania do Wielkanocy?
Najlepiej rozplanować menu na kilka dni i piec ciasta wcześniej, nawet dwa dni przed świętami.
Co zrobić, kiedy ciasto nie wyrośnie?
Nie przejmuj się, polej lukrem, posyp cukrem pudrem – smak się liczy, nie wygląd!
Jak przechowywać wielkanocne potrawy, by nie straciły świeżości?
Najlepiej w lodówce, w zamkniętych pojemnikach. Sernik, babka i mazurki spokojnie przetrwają kilka dni.
Czym można zastąpić białą kiełbasę w żurku?
Możesz użyć kiełbasy myśliwskiej lub wędzonej, a nawet boczku. Też będzie pysznie!
Farsz do jajek – klasyk czy coś nowego?
Spróbuj pasty z awokado albo żółtek z koperkiem zamiast majonezu – zaskoczysz nawet babcię.
Przepisy wielkanocne dla każdego
No dobra, jak widzisz – przepisy na Wielkanoc to żadna filozofia, serio. Owszem, trochę zamieszania w kuchni, czasem bałagan na stole, ale właśnie o to w tym wszystkim chodzi. Dzięki takim przepisom każdy może poczuć magię świąt – nawet jeśli pierwszy raz zabiera się za gotowanie. Jeżeli chcesz poszukać więcej inspiracji, zajrzyj na Przepisy na Wielkanoc – Przepisy od Po Prostu Pycha i polecam też pomocne przepisy na potrawy wielkanocne | Przepisy.pl. Chcesz podpatrzeć jak inni to robią? Wpadnij jeszcze na Przepisy na Wielkanoc – YouTube, tam znajdziesz niezły zastrzyk kreatywności. Trzymaj się, nie bój się nowych smaków i… świętuj smacznie!
Print
Babki Wielkanocne
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 10 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Traditional Easter cakes that are fluffy, moist, and filled with citrus aromas, ideal for celebrating the holiday.
Ingredients
- 500g all-purpose flour
- 300g sugar
- 250ml milk
- 200g butter, softened
- 4 large eggs
- 1 packet of yeast
- Zest of 1 lemon
- 1 tsp vanilla extract
- Pinch of salt
Instructions
- Preheat the oven to 180°C (350°F).
- In a bowl, mix the flour, yeast, and salt together.
- In another bowl, beat the softened butter and sugar until creamy.
- Add the eggs one by one, mixing well after each addition.
- Gradually add the milk, lemon zest, and vanilla extract to the mixture.
- Combine the wet and dry ingredients and mix until smooth.
- Pour the batter into a greased cake pan.
- Bake for 45-50 minutes or until a toothpick comes out clean.
- Let it cool before glazing with icing.
Notes
Add lemon zest for extra flavor. This cake is best enjoyed the next day.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Polish
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Easter cake, Babka, Polish dessert, traditional recipes, Easter recipes
